开云全站破壁机是噱头仍然刚需？
来…台湾人十年前前玩剩下的东西没想到现在居然又有国内厂商炒概念了。这个回答可以叫做「破壁机，一个炒了十年的噱头。」
「破壁机」这名个词，一开始是来自于台湾张悟本的书，这本书叫做《吴永志不一样的自然养生法》。
书里说的是，台湾一名得了癌症的医生，自己用「果汁机」把食物全都打碎喝，成功治愈癌症的故事。
书中最核心的说法是，使用「破壁机」把蔬菜水果打碎，要连种子一起打，就可以把「生机素」打出来。喝了这种带有「生机素」的产品，才是「救命饮食」。
当时书里推荐的机器是美国Vitamix机器，一个半自动型号。然后我国从台湾到大陆的阿姨就特别爱买了养生。破壁不是假的，只要是搅拌机，就能打碎细胞壁…这个在逻辑上绝对无懈可击。事实上，你用菜刀也可以打破细胞壁。
机器无罪，Vitamix也确实是个很好的商用牌子。只不过无良的商家，把Vitamix的设备低端款拿卖给普通的消费者，告诉他们这个货可以破壁。
当时国内小店主流搅拌机是小太阳TM-767型，1200w功率已经可以打得很碎了，以前二三线城市很流行现打豆浆的小摊，店主使用的都是这款机器。到现在这款国产机都是非常畅销并且有很多二手设备在卖的。
在那个时候，国内市场基本没有1500w以上的机型的，为什么要挑1500w功率来说呢，因为吴永志大师说了，低于1500w的功率不够，无法破壁。（时间比较久了，具体不太记得了）
这家位于广州的公司，发现了「破壁机」这个领域的存在，好好的一个搅拌机，只要和养生搭上边，居然可以成功收到智商税，人民群众居然可以掏出这么多钱。势必要将它发扬光大。
然后就是深圳的微电脑电路板成熟了。一台机器成本可以做得非常低，电脑程序预设版肯定要比原有的半自动版要更受顾客欢迎。几百块的成本，可以轻松卖到一千块以上，利润大好。
祈和可能没有推出第一台2500W国产机，但是祈和一定是营销做的最好的那一个。
因为祈和从台湾，把破壁机概念创造者吴永志请来做代言了！而且把《不一样的养生法》这本书直接引入内地出了大陆版，并在大陆版书籍里推荐了祈和的破壁机！
之后，破壁机就卖得风生水起，愣是在全国形成了一个新品类。国内一众厂家都加入其中，今天搜淘宝，居然有484个型号各个牌子的破壁机。其中不乏美的九阳苏泊尔海尔这样的大厂。
国产的破壁机的宣传方式和国外路数还不一样，国际品牌喜欢强调杯体的扰流设计，在低功率低噪音的情况下可以打得粉碎。
但国产破壁机不讲究这个，中国人民喜欢跑分！就是喜欢强调「老子功率大」。毕竟功率越大，力气越大，速度越快，破壁力就越强，这个逻辑很好懂。。
第二，国内品牌还开发出了边搅拌边加热的功能！！要知道蔬果打碎原教旨里，高速搅拌会发热，发热会破坏食物营养，所以搅拌时要加冰来降温。
这又是一个非常精准的需求发现：中国老年人喝不惯冰的东西。西方和台湾的那一套果蔬理论不能拿来直接用。
（顺带一提，现在这个加热功能已经细分到了「38°C养胃专用温度」了...）
好了，破壁机十年发展故事讲完了。正面回答一下问题吧，破壁机到底是不是刚需？
A:我个人觉得如果是比较注意养生的人群，而你消化功能正常的话。吃着玩可以，但不要以天天吃流食为荣。
A：破壁机打的豆浆当然细腻，但是这是谷物浓浆，论豆浆顺滑好喝，还是早点摊那种好喝。
淘宝搜一下「胶体磨」，小型机2000多块，能磨得非常非常细，可以磨到50微米级别。
我妈一年间数次让我从日本给她买“破壁机”。我动之以情、晓之以理，跟她科普商场里卖的榨汁机，别管日本产的、美国产、德国产的都没有商家宣传的「萃取植物生化素」的黑科技，本质上跟咱家的豆浆机一样，就是打的更细一点而已。
但是没用啊，跟她一起爬山、骑车、打太极拳的奶奶们家家都买了美国一个牌子的破壁机，喝了破壁机打出来的汁都面色红润、体力充沛。
她们的说辞是「水果（蔬菜、灵芝、豆、米…）直接吃没用，营养都流失掉得失，必须搞破壁机才好吸收。」
后来，我还是咬着牙托人给我妈代购了那个美国牌子的破壁机，尽管我坚信那个价格绝逼是智商税。
之所以明知是智商税，最后还是买了，是因为我想通了一个道理。其实，破壁机主要功能，还是安慰剂效应。
阿姨奶奶们相信，自己多花的那大几千、小一万买来的美国破壁机与国产榨汁机有天壤之别，可以用黑科从食材中萃取出有效成分。直接吃地瓜是果腹，破壁机打出来的地瓜浆就是养生灵药。每天这样洗脑安慰自己，心态能不好么？
去年微博某恋童癖大V掀起一波扒皮保健品的热潮，看了看各种保健品、神药的案例简直是触目惊心。那些无良商家把淀粉片、维生素片包装成神药卖给老年人做安慰剂的都已经是不错的。还有一些干脆弄些激素、化工原料之类的卖给老年人简直是丧心病狂。
最可恨的是，采访调查里一些中老年人吃完这些乱八七糟的东西居然还说身体变好了，这尼玛安慰剂效应究竟有多大？！
这个事彻底点醒了我，反正都是安慰剂效应，还不如出血给她买个破壁机让她心疼一下，省的再去买别的啥保健品。破壁机虽然贵点，但是起码没啥有害成分吧？
我还是觉得国产的破壁机性价比高……等美国破壁机坏了，我就给我妈买小米的…
我还特地去查了百度查了一下，关于破壁机的解释是这样的：“破壁料理机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。”
简单来说就是，破壁机可以通过搅拌把食物的细胞壁打破，营养流出来，更有利于人体吸收
但我们学过生物都知道，植物细胞壁是很容易被破坏的，我们的牙齿咀嚼，挤压，果蔬的汁水流出，这不就是破坏细胞壁吗？？
再说，只要吃进去，我们的肠胃都能消化，吸收营养，而没有必要什么破壁机打破细胞壁
说句实在话，这分明就是各路商家为了营销目的“硬扯皮”，硬套上去的营销概念
其实破壁机也没有那么不堪，机器无罪，只是那些商家把它吹的神乎其神了，套上虚假概念就容易让人反感
破壁机的转速能达到22000转/分以上，将食物研磨的更加的细腻，并且现在市面上很多的破壁机功能都比较齐全，可以做豆浆，果汁，粥，磨粉，绞肉等等
而普通的搅拌机或者榨汁机转速一般在7000-15000转/分，主要就是榨果汁，或者搅拌一些相对相对软一点的食物。相对来说功能就没有破壁机那么齐全
我算是破壁机的深度用户，也写了两篇关于破壁机食谱和破壁机选购的高赞内容：
网上很多人对这个小家电有着褒贬不一的评价，但我依然认为这是一个便利生活的电器
我原来也不知道，都是用电动打蛋器打太麻烦了，后来才被我发现了新大陆，原来破壁机也能行！
除了夏天做个网红饮品呢，我买破壁机的初衷当然是做些早餐，豆浆之类的给家人吃啦
我之前出去外面吃饭，喝到这种玉米汁，觉得很好喝，回来自己做过好几次都没有那么好，一直想不明白问题出在哪里
如果有些破壁机没有加热功能的，可以先把玉米煮熟再放进去打或者打好了再出来煮沸就好了
首先先来把吉利丁泡冷水泡软，吉利丁是一种具有凝固作用的蛋白质凝胶，主要用在慕斯，布丁等甜点里面。（科普时刻在线... 不展开讲了，那是另外的价钱！）
豆浆的比例，我推荐黄豆：水 1:10，喜欢香浓一点的也可可以多加点豆子都没问题
黄豆有烤箱的就放烤箱里150度烤20分钟，没有的就放到炒锅里小火慢慢炒到表皮裂开，闻到有豆香味就好了
水真的是加一丢丢，加水的目的是方便破壁机转起来，能转的动就行，水加多了糕会太软
山楂酱做好了，倒到一个碗里（碗里要垫上保鲜膜哦~） 抹平表面，放冰箱里冷藏一个晚上就凝固起来啦~
之前做什么土豆浓汤，南瓜浓汤要先炒再煮，再用搅拌机打碎，然后再煮。。。。
接着在锅里加点黄油，把洋葱放下去炒香，再加入土豆炒炒，炒到土豆表面有点金黄就好了
其实最大的优势在于它还是个厨房好帮手，打个肉泥，来点剁椒，之类的真的hin方便！
然后蛋清，盐，胡椒粉进去，用筷子搅拌3-5分钟，一直搅到起胶，这一步比较重要！！一定要起胶！！ 口感才好
接着来把番茄放到破壁机里同样搅碎，其实刀切也可以，不过要去一下皮，有点麻烦
然后，锅里倒油把蒜炒香，把番茄碎倒下去炒炒，加两碗水下去煮沸，就可以下虾滑了，虾滑煮两三分钟就好了
饱腹还健康 ，破壁机磨出来那个口感超级细腻顺滑，比我在外面喝的芝麻糊口感还好
最主要的是！ 破壁机打一些豆类，米类的，豆子不用泡水，减少泡水时的细菌滋生开云全站，这个是我觉得很好的一个点
功能多：一台破壁机等于料理机+沙冰机+辅食机+榨汁机+煮锅+豆浆机+绞肉机+磨粉机，相对于榨汁机等来说，功能更加齐全是真的
功率大：一般破壁机功率很大，转速非常之快（22000转/分以上），所以打东西非常快，并且口感细腻。不需要过滤，几乎完全不会有一点点渣渣的口感。
便利性高：可以做的食物多样，并且节约时间，一般搅拌几分钟内就完成。还带有煮锅功能，可以提前设置好时间，能大大简便了操作，提高效率
性价比高：相对来说，功能齐全，集合了豆浆机，料理机等等等的功能，我觉得如果去买齐这些，价格远远超过一台破壁机了
噪音大：由于破壁机功率大，相对的它的噪音也比较大。没办法完全做到静音，这是一个令人烦躁的点，不过，现在很多破壁机也做了降噪处理，相对好一点了，但做到完全静音，目前技术手段还没达到。。抱歉！
价格高：我前面说它性价比高，算下来还是很划算的。但如果看单价，相对来说价格还是高的，基本千元以上，好一点的要大几千。不过我觉得是物有所值的，还是得看个人需求啦
市面上破壁机品牌有很多，国产的九阳、ter，大宇等，国外的vitamix、西屋等。根据自己的预算和需求，选择品牌和价位。
噪音——破壁机的噪音是真的大，尽量选择带有静音罩的，或者选择小型破壁机声音也没那么大
加热——目前市场上有带加热共和没加热功能的，我觉得还是得选择带加热的方便很多。
转速—— 选择大破壁机转速要在22000转/每分钟以上的，转速太低的一些硬物就处理的不够理想~
刀片——破壁机要有好的刀片才能磨出好口感，尽量选择钝刀的，不是越锋利越好，锋利的清洗容易割到手，破壁机靠的是转速
我自己有两台，都是西屋的，这个品牌的厨电我个人感觉是蛮好的，入手过很多款小家电，反正没怎么踩过坑
我的破壁机一台是大的，一般用来做肉食类，或者量大的食物比较多；一台是小的，平时弄个果汁，奶昔，早餐之类的
功率大，转速高，每分钟能达到42000转，所以用起来制作食物速度很快又细腻
还有就是它有真空破壁功能和预约功能，打果汁之类的也不会氧化，我一般会晚上把早上要做的东西放进去，预约好时间就去睡觉，早上起来就能喝了。很方便！
这款容量就比较小了，1L以下的 ，比较适合1-2个的使用，独居或者是小情侣用就正好。
它小归小，但它功能上也是做得很不错的，打米糊豆浆，绞肉，磨粉也完全可以胜任，颜值高，小巧不占地方。
价格也比较划算几百块就有了，我觉得如果只是一两个人用买这种就好了，没必要整个大块头占着厨房
颜值高，还带有带养生壶功能，做个银耳羹之类的就很好，工作音量相对较小，防烫 也是比较适合的1~2人的小家庭使用吧
我老婆最容易被这种概念忽悠，我又没法抵抗她的一哭二闹政策，最终买了一堆没用的。
比如原汁机，根本榨不出多少果汁，极大的浪费，特别难刷，现在在厨房最深处吃灰，总共用过六次。
还有这个破壁机，当时也看上了，也买了一个，我用它做过豆腐，现在放在原汁机旁边吃灰。
还有一个豆浆机，噪音大，制作慢，清洁起来超级费劲，现在放在原汁机和破壁机旁边吃灰。
还有一整套西餐餐具杯子之类的，特别贵，保洁阿姨做卫生的时候轻轻一碰就打碎两个高脚杯，我自己打碎一个，现在摆在三个没用机器旁边吃灰。
她现在又迷上了洗碗机和咖啡机，我正在收拾厨房，准备给新来的机器腾出空间，让它们和其他机器做个伴。
每个人的刚需是不一样的，对于我这种厨房小白来说，破壁机可以算作刚需，和空气炸锅在我家厨房拥有同等重要地位。
破壁机既可以满足每天早上一杯豆浆的需求，又可以在下午回家的时候喝上清热解暑的绿豆汤，还能在周末朋友小聚的时候准备一份好喝又好看的芒果奶昔。拥有破壁机以后，我这厨艺小白的三餐幸福感急速上升，原来自行解决早晚饭也没有很复杂嘛！
我家3口人，买1000ml的就绰绰有余了。如果你是独居，可以买300ml，如果家里人多，可以买1500ml，可以满足3-5人的需求。
破壁机的功率分为搅拌功率和加热功率，搅拌功率主要看转速，转速越高，食材就处理的越细腻；另外一个影响食材细腻度的就是刀片，刀片越多，打磨速度越快，最后的食材就越细腻。加热功率就不用说了，功率越大，热的越快，和烧水壶是一个道理。
清洗这件事，和底盘材质有很大关系，有涂层的底盘就不容易粘锅，比较容易清洗。现在的很多是陶瓷涂层或者麦饭石涂层，清洗起来超方便。
最后说到耐久性，建议买高硼硅材质的破壁机，耐高温不易变形，还可视化，相比塑料材质和不锈钢材质，结合了优点，还方便清洗，选它当仁不让。
最后推荐一下我在618的时候下手的宜盾普破壁机。运行的时候声音很小，自身机身做了噪音包裹处理，外层配备一个隔音仓，早上在厨房打豆浆的时候，睡梦中的我根本听不到一点声响。加上24小时预约功能，前一天晚上放好豆子，第二天一睁眼就有热乎乎的早餐在等着，拥有“田螺姑娘”的日子简直不要太美妙！
打磨出来的米糊、豆浆、粥品都超绵密，以前要过滤豆渣这种事，现在完全不会发生，而且不糊底儿，想想曾经最让人痛苦的就是事后清洗，就是感觉怎么都洗不干净，直接降低了我使用的频率。现在有一件高温清洗功能，加上本身就是陶瓷涂层和无缝杯底，清洗轻轻松松，超nice~
我购买前一直担心的噪音和清洁困难的问题，宜盾普破壁机轻轻松松就解决了，最近家电家居清凉节有活动，价格很划算，有需要的可以去瞧瞧呀~开云全站开云全站开云全站
