2021年破壁机举荐选购指南丨处理机和破壁机的区别是什么？怎样选？速成攻略教你开云全站不踩坑
破壁机，顾名思义“打破细胞壁”，这个东西逐渐在小家电器圈子里面流行起来了。但是近些年来市面上破壁机产品越来越多，各种大牌杂牌参差不齐，各种噱头层出不穷，导致很多人本来就对破壁机不是很了解，就更不敢随便购买了。
我也是有了宝宝之后，每天要忙着给他们做辅食、果泥才开始慢慢明白破壁机的作用，其实就是个高速版的搅拌机，之前买的时候一度迷糊到把料理机和破壁机当成一回事，后来做了大量产品对比，厘清了各种料理机之间的关系，做了很多破壁机的功课，感觉自己都能当破壁机界的“懂王”了。
今天来给大家分享一下，破壁机究竟有什么奥妙，该怎么选才能买到真正靠谱的产品？
全文5000字，建议认真阅读干货都很有价值，搞清选购要点再买不容易踩坑。
不喜欢看长篇大论的可以直接参考不同预算的全品对比，跳转到对应区间参考选购：
破壁机这个名字从哪里来的？最早的宣传说破壁机可以打破植物和水果中的【细胞壁】，营养吸收效率强化数倍，因此得名。
这个宣传纯属噱头，我一口铁齿铜牙难得还能连个植物壁都破不开吗，而且是食物进到胃里营养都会被吸收，吸收多少取决于人体机能而不是食物有没有被破壁。所以觉得破壁机就是营养吸收神器的，可以理智点了。
一台破壁机等于榨汁机+冰沙机+豆浆机+绞肉机+研磨机，相对于功能单一的榨汁机等来说，一机多用本身就是节约成本、节约空间；
另外破壁机的功率一般更大，转速也很快。所以有两点好处：打得快、口感细腻；
最后破壁机可以做的食物多种多样，我用久了甚至发现破壁机能做很多水果甜品，但是如果你就是图个榨汁打豆浆，建议买专门的豆浆机。
豆浆机，破壁机，料理棒，绞肉机，榨汁机，买个料理机听到五个不同的名字你懵逼吗？
如果将这些料理套装给凑齐，也是一大笔开销，可谓是将【消费升级】四个字发挥到极致。
之所以区分开，只是为了突出功能性和其间的细微之处，真正的差异化没那么大，从本质上来说他们都可以称为料理机。
那么问题来了，你真的需要这么多机器吗？就拿榨汁机来说，谁还不是有空的时候让自己体验下原汁原味，谁还能真正的天天用呢，所以大部分机器的宿命就是三分钟热度过去了，【开始吃灰】。
那破壁机有啥不一样的哩？在于其电机功率更强大，转速可以达到30000转/分，搅拌均匀度更高，最终实现的口感均匀度极佳，正好可以和【细嚼慢咽】的老话对上，因此可以当成【料理机中的战斗机】【旗舰版料理机】，同时集绞肉开云全站，榨汁，研磨，加热等功能于一身，是多功能一体的料理机。
任何看似复杂的家居产品，其实核心的参数指标都只有那么5、6个，只要你Get到了这个概念，看起来再高大上的产品也可以被你摘掉面纱，看清产品的核心面貌啦。
电机是破壁机的灵魂所在，破壁机原理很简单，就是一台大型的搅拌机，所以能搅拌到什么程度，电机的性能起着至关重要的作用。
这里能代表电机配置的参数有两个: 电机功率和转速，两者参数是息息相关的的，电机功率越大，转速越大。
总体来说，电机功率和转速越高，也就代表着破壁机性能越好，但是高转速同样意味着高噪音。很多不懂怎么选破壁机的人经常抱怨那个噪音就像“电钻”一样难以忍受，其实只是“打开方式”不对。
在选购时最好选择带有档位调节的，通常情况下保持中低档运作就能解决大部分需求；还有就是尽量选择噪音控制本身就做的比较好的传统大品牌，有多年的技术沉淀，稳定性要好很多。
一般情况下，破壁机4刀片基本够用。一体成型的刀片要优于连在一起的双层刀片，没有夹角不容易藏污纳垢，会更加好清洁。
不一定，8刀片相比6刀片虽然每转一圈接触食物的次数更多，但是阻力也更大大，从而对转速造成一定的影响，达不到好的破碎效果。
刀片的多少取决于平时哪方面的用途更多，比如6刀破壁机，转一圈会接触食物6次，接触次数越多对于研磨类的食物也会更均匀，粉末也会更细。
在刀片类型方面尽量选择钝刀，因为刀片过于锋利在拆洗时容易受伤，钝刀更好清洗。破壁机的研磨效果不在于刀片是否锋利而在于刀片数量和转速，所以这一点是个误区不要搞错了
PC塑料：加热容易变形，不耐高温，容易产生塑化反应，不过一些经过加工的高质量塑料能够规避掉这点。
不锈钢：食用级的不锈钢，也比较健康，而且摔起来也没事。缺点是不透明，食材处理过程中，需要时不时打开看搅碎到什么程度。
高硅玻璃：优点是耐高温与高硬度，可以承受住长时间的搅拌和加热，而且使用寿命长，缺点是密度大，同体积下杯体更重。
Tritan共聚酯：外观透明，在使用时候不释放有害物质，且可以抵抗高温一百零八度，最低温度可低达负八十度，还有很强的抗酸性，很多水果里面都是含有酸性的，所以这点在破壁机杯体中就显的很重要，这种材质在市场中很受欢迎。
在杯体材质上尽量避开PC塑料材质的，因为高温会产生双酚A等有毒物质，建议选择无害的新一代共聚脂Tritan材质或者高硼硅玻璃的，追求性价比的话也可以选择食用级不锈钢的；
清洗这件事情到底有多可怕？为了逃避洗碗的恐惧，大家都开始买洗碗机了，而且市场还异常火爆。
但是清洗功能并没有大家想象的那么完美，特别是针对糊底、干固豆渣，这个功能基本是洗不干净的，最后还是要靠小刷子。
简单的理解就是这个功能跟洗衣机一样，冲水就能洗干净的，自清洗都能完成。但是‘顽固污渍’还是自己动手丰衣足食。
加热功能是个人认为比较有争议的一个。虽然加热有许多便利，比如冬天能直接喝上一杯热豆浆，蒸煮一些食材也很方便......
但我觉得有时候使用加热功能很容易糊底，就跟糊锅是一个道理，因为底部加热的原因，食材放的多一些，或者操作不当，都非常容易糊底，都然后洗的时候也特别难洗！
国外很多Tritan材质的破壁机基本都是不带加热功能的，采用的物理加热，虽然一定程度上可以避免糊底的问题，但是对于很多家庭想要用破壁机打豆浆这些，就需要煮熟之后再放进去，操作起来步骤就变多了。
所以没必要一味追求能带加热功能的破壁机，真的没那么好用，关键是还要看你家里的用途。
小家电是新产品推出最快也最多的一个行业，一个小众品牌多铺点抖Y、小红S说不一定就成网红产品了，但这样的产品好吗？
不见得，产品质量上，使用体验上，售后服务上，后续保修上，到处都可能踩坑，所以对于破壁机我认为要认真了解品牌，尽量选有一定历史，有技术沉淀的传统大品牌。
破壁机界传承百年的美国品牌，高档米其林餐厅、星巴克、SUBWAY等连锁餐饮机构都在用；产品5年质保期，足见对品质的自信。
产品的功能都比较普通，但是做工设计和性能都是行业领先的水准，噪音控制也非常优秀。
作为美国市场占有率最高的两大搅拌机品牌，柏兰德和维他密斯各有千秋，柏兰德破壁机的马达可谓非常优秀，针对比较硬质的食材也能轻松达到很好的粉碎效果。
方形搅拌杯的设计也是它们家的特色，扰流效果好可以使食物打碎的更彻底。机器本身的品质也是非常不错，8-10年的质保期也是在国产品牌中看不到的。
九阳是国内破壁机领域知名度最高的品牌，高性价比和免手洗式破壁机的垄断式地位是它最大的优势。产品的安全性做的非常不错，中途开盖、杯盖没盖紧、搅拌杯没放好都会停止运转，操作更加安全。
不过运行噪音相对来说要大很多，建议一定要选择可调节转速的。九阳也有一款从电机到杯体都做了降噪设计的产品L18-YJ08，预算充足的朋友可以考虑。
飞利浦破壁机在全球都有较高的市场占有率，产品较少但是性能出众。设计上也非常简单，主打的是线叶流体力学刀片。
也有不少人吐槽按键式的设计像是低端产品，但不可否认的是在品质方面还是很受认可的。
性价比非常高的一款爆品，JD百万好评。500元以下区间是杂牌网红牌的泛滥之地，幸好还有这款Y915S可以选择，至少还是个正儿八经的破壁机，没有那么多花里胡哨的功能和外观，6叶刀片+32000转/分钟的高性能基本能满足家庭日常需求，就是高档位噪音大了点。
配置在915S的基础上做了一些升级，采用了清洗更加安全方便的钝刀；还有高温蒸汽杀菌的功能，更加干净卫生，使用的时候要小心防止烫伤。
主杯体的杯壁上也加了四根扰流筋，好处是在搅打的过程中食物能尽可能聚拢，搅打的更彻底。
一机三杯的配置无论是榨汁还是研磨干粉都能满足，加了这么多配置，价格也不贵，总体性价比很高。
美的推出的首款免手洗破壁机，打破了九阳在免手洗领域的垄断地位，而且价格上也比九阳便宜很多，考虑免手洗功能的，这款性价比不错。
外观颜值很高，墨绿色的小巧机身，OLED显示屏，实时显示工作状态，整体的质感很舒服；
85°高温三次循环清洗，热烘干燥除菌，免手洗这块做的很扎实。支持美的APP连接，远程预约，每天还有很多食谱更新，手把手教做，实在是贴心。
缺点是主杯只有0.75L，只适合单人使用，多人的话要分开搅打，否则容易溢出，小杯量也是免手洗机型的通病。
这是一款高配版的破壁机，破壁机的几个主需求点基本都强化了一遍，一体成型的进口龙牙钝刀，使用寿命持久。另外在加热上也区别于普通的恒温控制，三段式精煮法，最大程度了还原了传统小灶的香醇味道。
搭配搅拌杯，多功能杯，干磨杯三个不同功能杯，榨汁绞肉不串味。三重精洗，70°高温蒸汽杀菌，免手洗更放心。
支持华为鸿蒙系统手机碰一碰即可互联，手机控制，查看云端网红食谱也相当实用。
同样作为一款免手洗入门款机型，主杯只有1.2L，不要一次做太多量，过量容易溢出。
38000转/min的转速，支持10档调节，噪音控制水准比较高，基础型的破壁机往往是这种国外品牌噪音控制的比较好，就是设计上一股弄弄的传统工业风，看上去不高级；
2000元档内最值得推荐的一款性能怪兽。纯铜电机42000转/min超高转速，比普通的铝线电机运行更稳定使用寿命更久，3层8叶钝刀，搅打出来的口感会更加细腻，追求极致口感的可以考虑这款。
真空冷打，变频加热，食物保鲜会更持久，而且也比较不容易糊底。总体而言是一款核心配置非常高的机器，口碑也非常不错，追求品质的可以考虑这款。
这款是九阳免手洗系列的高阶产品之一，除了电机性能进一步提高，转速达到40000转/分钟之外。更关键的是针对免手洗小杯量的溢出问题，做了比较好的改善，增加了防溢出探头，提前预知发出报警，算是比较大的一个进步。
另外整体颜值上也非常有质感，做工更精致。喜欢免手洗功能，但又对免手洗容易溢出这块又抱有疑虑的，不妨增加点预算考虑这一款。
了解维他密斯这个品牌的相信不需要做过度的介绍，产品一直都是受国际上很多跨国连锁餐饮品牌认可的。
百年专注破壁机领域，产品的品质和口碑都非常好。电机性能优秀而且噪音控制的很棒，转速最高37000转/min支持10档调节，杯体采用Tritan材质，更加安全卫生耐用。
柏兰德也是美国的老牌破壁机企业，产品品质也是非常值得信赖的。柏兰德在国内上市的机型要更多一些，但是价格一般都不菲。其中比较值得推荐的是这款Total美式复古破壁机，保留了破壁机的核心要素，同时兼顾性价比。
3.0匹的高速电机虽然转速没有达到30000转以上，但是大扭力也保证了搅打效果，尤其是针对硬质食材效果更好。专利五方杯的设计，扰流效果更好，不加搅拌棒也能全方位搅碎。
不过个人认为这种一体式传动轴的设计，没法拆刀片，全靠自清洗的话，就不太适合有拖延症的懒人，必须要每次用完马上清洗才能保持清洁。
以上就是我经过整整一个星期的对比严格筛选的一些品质比较值得信赖的破壁机产品推荐，大家可以放心参考选购。建议不必纠结品牌，毕竟国产品牌和传统国际大牌各有千秋，推荐这几款都是家用比较实用不鸡肋的靠谱产品，按照自己的实际需求和预算挑选即可。
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